収入激減で決断 常連客熱望のパスタソースを商品化 - 神戸新聞

　新型コロナウイルスの感染拡大を受け、飲食業界で持ち帰りや宅配サービスの導入が進む中、神戸市中央区北長狭通２のイタリアンバル「オラ！アチャホ」が、パスタソースの持ち帰り販売を始めた。約２３年前の開店以来、常連客が熱望してきた商品化。店主藤原淳さん（５１）は「本音は店でわいわい食べてほしいが、こんな時だからこそ新たな挑戦を選んだ」と話す。（谷川直生）

　同店は１９９７年開店。営業時間は本来、午後６時～深夜２時だが、兵庫県の要請で現在は午後３～８時に短縮している。客は３月から減り、４月は例年の１割程度。打開につなげようと、かねて要望があったパスタソースの商品化を決めた。

　ソースはバジルやニンニクをすりつぶし、クリームソースと絡めたジェノベーゼクリーム、アラビアータ、ゴルゴンゾーラの３種。藤原さんは「店で食べる味を完全に再現できたわけではないが、自宅の食事を充実させてもらえれば」。

　いずれも一人前税込み５５０円。注文後に調理するため購入希望者は前日までに予約が必要。ＴＥＬ０７８・３２２・３９００

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