“なか卯のうなぎ”2022、うな重・特うな重・うなぎ親子・うなとろ重・ひつまぶしの5品発売 - 食品産業新聞社

なか卯「特うな重」

2022年“なか卯のうな重”

2022年夏のうなぎメニューは「うな重」880円、「特うな重」1380円、「うなぎ親子」1260円、「うなとろ重」1030円、「なか卯のひつまぶし」1000円(価格は全て税込)。「なか卯のひつまぶし」を除く4品はテイクアウト(持ち帰り)用の弁当としても販売する。9月下旬までの期間限定販売。一部店舗を除く「なか卯」462店で取り扱う。

なか卯「うなぎ親子」

なか卯「うなとろ重」

「なか卯のひつまぶし」

各メニューのうなぎは、じっくりと焼いて蒸しあげた後、たれにつけて焼く工程を三度繰り返し、香ばしくふっくらとした食感に仕上げているという。コクのある“こだわり卵”を使った錦糸卵を添えており、なか卯では「こだわり卵を使った錦糸卵と一緒に、脂がのったジューシーな味わいを贅沢にお楽しみください」としている。別添えのなか卯オリジナル「特製京風山椒」をかければ、ピリッとした辛さとさわやかな風味が広がり、うなぎの旨みがより引き立つ。

なお、なか卯の「親子丼」は“厳選した鶏肉”と“こだわり卵”を使用し、「秘伝のタレ」で作る、「味の輪郭がはっきりした商品」。手鍋を使ってお店で一つずつ手作りしており、“フワフワのとろりとした卵の食感”が楽しめる。専門店にも負けない自信のある、なか卯自慢の一品だという。今回の新メニュー「うなぎ親子」は、贅沢にうなぎを2枚のせた。

◆「なか卯」うなぎメニュー一覧

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