【累計27万食突破！】豪華な海の宝石、北海道産生ウニの冷製 ... - PR TIMES

札幌を拠点に東北・関東で「焼鳥ダイニングいただきコッコちゃん」「北海道イタリアンミアボッカ」「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ麦と卵」などの飲食店を展開する株式会社イーストン（本社：北海道札幌市、代表取締役社長大山泰正）は、イタリアン業態『北海道イタリアンミアボッカ』各店にて2023年6月8日（木）より毎年夏の名物大人気メニューの『北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ』を販売致します。カッペリーニという細麺をキンキンに冷やし、エシャロットベースに帆立や昆布だしでつくるオリジナルのソースを麺に絡めて、「生ウニ」を贅沢にのせたとろけるような旨さをぜひ堪能してください。

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2006年6月から販売が始まった愛称「ウニスパ」は、「北海道産ムラサキウニ」を使い、殻から取り出し獲れたばかりのウニの鮮度と味を守るため、塩水に浸したままの状態で、北海道から各店へ直送しています。ウニの身はとってもデリケートで崩れやすいため、形を維持するためにミョウバンを使用されることが多くありますが、ミアボッカで使用するウニにはミョウバンを使用せず黄金色に輝くウニ本来の甘みととろけるような食感はもちろん、口に入れた瞬間に広がる磯の香り、繊細で上品な味わいにはこの上ない感動があります。

塩水ウニの旨みをさらに引き立ててくれる隠し味が、エシャロットをベースに『帆立だし』と『昆布だし』で作るソース。あらゆる出汁との相性を試し何度も配合を変えようやくたどりついた味。

氷水でキンキンに冷やした「カッペリーニ」という細いパスタ麺とよく絡めて、麺だけでも美味しいとお客様からもお声をいただきます。

商品概要

【メニュー名】北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ
【価格】1780円（税込1958円）
ウニの量が倍になる「ウニダブル」+1200円（税込1320円）
【販売期間】2023年6月8日（木）～2023年8月16日（水）
※塩水ウニは悪天候による休漁で入荷できず、提供できない場合がございます。予めご了承ください。

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※動画はイメージです。

販売店舗

■池袋東武店　東京都豊島区西池袋1丁目1番25 東武百貨店池袋店11F　TEL：03-6709-0605
地図▶https://goo.gl/maps/zTm975q5Rr2j3iTP6
■Emio（エミオ）武蔵境店　東京都武蔵野市境南町２丁目１−１３ Emio武蔵境２F　TEL：0422-30-7771
地図▶https://goo.gl/maps/PRtrCekX6iSeHdBL8
■Emio（エミオ）石神公園店　東京都練馬区石神井町4丁目1番17号エミオ石神井公園店2F 　TEL：03-5923-1355
地図▶https://goo.gl/maps/3Ehn2p8Kk42Ruy549
■nonowa武蔵小金井店　東京都小金井市本町５丁目１番１８号 nonowa武蔵小金井ムサコガーデン　TEL：042-316-1799
地図▶https://goo.gl/maps/kQky6iiHXHfpaFz68
■トリエ京王調布店　東京都調布市布田4-4-22 トリエ京王調布A館 5F　TEL：042-426-9950
地図▶https://goo.gl/maps/rvKA4FhxnatzTrb49
■グランデュオ立川店　東京都立川市柴崎町3-2-1 グランデュオ立川7Ｆ　TEL：042-595-9022
地図▶https://goo.gl/maps/9rVW3xPVqhmjzDCQ9
■ぷらりと京王府中店　東京都府中市府中町1丁目3-6ぷらりと京王府中東1F　TEL：042-306-8879
地図▶https://goo.gl/maps/ii7VwxPHsp5hU2Pq9
■グランエミオ所沢店　埼玉県所沢市くすのき台一丁目14-5 グランエミオ所沢 3F　TEL：04-2968-3007
地図▶https://goo.gl/maps/MbXerauj971n1x3d7
■エキアプレミエ和光店　埼玉県和光市本町４番６エキアプレミエ和光 3F　TEL：048-485-8220
地図▶https://goo.gl/maps/qnC2SsUNVd7PSacE6
■さいたま新都心店　埼玉県さいたま市中央区新都心11-1 JRさいたま新都心ビル3F　TEL：048-829-9569
地図▶https://g.page/MiaBocca-shintoshin?share
■キュービックプラザ新横浜店　横浜市港北区篠原町新横浜2937キュービックプラザ新横浜1F　TEL：04-5577-0661
地図▶https://g.page/MiaBocca-shintoshin?share

■新宿タカシマヤタイムズスクエア店　（タカシマヤタイムズスクエア店は価格は異なります。）
地図▶https://goo.gl/maps/eojRuhkEv2zyTbyy9

※北海道エリア（札幌駅北口店、北2条店、札幌エスタ店、麻生店、JR琴似駅前店）も販売（価格は異なります。）店舗情報▶https://shop.eastone.co.jp/shop/list_map

世界に誇る北海道食材をメインに本格イタリア料理をリーズナブルに楽しめる「北海道イタリアンミアボッカ」。北海道小麦100％の生地を焼き上げる自慢のピッツァや、原料段階から厳しく管理されたデュラム小麦とセモリナと、豊富で良質な水から作られアルデンテが効いた「グランフィーロ」をつかった種類豊富なパスタ、前菜や、サラダ、リゾットからお肉料理まで楽しめるお店です。あなたの近くの北海道物産展と思わせる厳選した北海道食材を使い、皆様へ食で元気をお届けしています。